8月24日，日本福岛第一核电站启动核污染水排海，根据日本政府宣布，福岛第一核电站核污染水计划排放30年。在此背景下，我国海关总署作出反应，“全面暂停进口日本水产品”，防范核污染水排海对我国民健康、食品安全带来的风险。
此前清华大学曾就污水排放做了核废水在太平洋扩散机理的实验，宏观模拟结果表明，核废水在排放后240天可能会到达我国沿岸海域，1200天后将到达北美沿岸并覆盖几乎整个北太平洋。随后，污染物一边在赤道洋流的作用下沿着美洲海岸向南太平洋快速扩散，另一边通过澳大利亚北部海域向印度洋转移。
庆幸的是，就在北半球海洋遭受核废水威胁之时，南半球的极地海洋短时间内还未受到影响，海洋生物暂时还未受到污染。
我们不得不重新思考，在北半球海洋环境污染严重的情况下，如何去寻找更安全更营养的食物？
生活在洁净水域、储量极为丰富的南极磷虾开始越来越多地进入大众视野。南极磷虾主要生长在南极海域，是一种无脊椎浮游生物，体内每隔两三秒就会发出一种类似磷光的黄绿色光，故而被称为“南极磷虾”。成年磷虾体长约45mm~90mm，体重通常不超过2克。
然而就是这一只重量不到2克的小虾，它的基因组竞可然是人类的16倍！丰富的营养价值更使其获得了“海上金矿”的美誉。
研究表明，南极磷虾为完全蛋白质，磷虾体内蛋白质含量可达50%以上，是牛肉的20倍。它还富含18种氨基酸，其中包含人体所必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸以及婴儿需要的组氨酸，是海洋生物中含有必需氨基酸种类最多的动物之一。正因为优质蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，必需氨基酸分布比例平衡，南极磷虾成为极为珍贵的营养来源。
有数据显示，一立方米的海水中，可以聚拢1~3万只磷虾，可以说磷虾军团数量惊人。而且整体南极磷虾生物量可达到十亿吨以上，是不折不扣的“人类蛋白质资源宝库”。
如此的营养量级跟南极磷虾生命力顽强不无关系。有调查显示，南极磷虾不仅能适应恶劣的极昼、极夜环境，还可以忍受饥饿200天不进食，甚至长出更小的壳来“负生长”，以减少对食物的需求。正因为带着特殊的生命密码，让南极磷虾能够成为极地海域生存竞赛中为数不多的获胜物种之一，更在南极洲生态系统里起着举足轻重的作用。
虽然南极磷虾本身蕴含丰富的蛋白质、矿质元素及多种不饱和脂肪酸，对人体有良好的医用价值及养生功能，但很少看到它走上餐桌、被直接食用。这是因为，直接食用会让人感受到腥味十足、难以下咽。同时，南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，过多食用对身体健康无益。因此，我们更多的是把磷虾当做原料，以科技手段提取营养成分来食用和滋补，以最大程度发挥其应有的营养价值。这不仅可以大大提高对南极磷虾资源的综合利用率，更可以挖掘其生物量大、营养价值高的潜力，让南极磷虾这座“海上金矿”真正成为缓解粮食危机的“营养宝库”。
南极磷虾资源库是自然的慷慨恩赐，把它开发好、保护好是我们应有的责任。希望未来通过科学技术的不断进步，我们在加大保护环境资源的同时，可以拥有更多挖掘这座海底金矿的能力，使其更好地服务于人类健康！
