8月2日，岱山第二届海蜇文化节暨垂钓开园节在岱山县岱西镇双合村渔丰广场举行。通过节庆+美食吸引更多的游客来到岱西，看风光、品美食、住民宿，打卡网红游玩地，带动岱西特色经济增长，同时带动岱西双合商业招商运营。
夜幕降临，来自五湖四海的近千名游客同享海蜇宴，场面蔚为壮观。近百张大圆桌围着渔丰广场旁边的双合中心垂钓园，排了百米，餐桌上摆满了各种特色美食。“皮蛋海蜇皮、黄瓜海蜇头、黄豆芽炒海蜇皮、葱油韭菜海蜇皮、肉丝炒海蜇头、芦笋海蜇头，我就是冲这‘两头洞海蜇六吃’来的。”特意从宁波赶来的游客郭然说，“别说吃了，之前听都没有听过。”
海蜇制作展示、乐队驻唱、岱西版宋代卖货郎情景NPC巡游、街巷美食……当天活动跨界融合美食、演艺、旅游等元素，营造听觉、视觉、触觉、嗅觉、味觉的沉浸式体验，一系列丰富的活动带动着游客的热情。
“双合村的两头洞海蜇很出名的，在双合村的经济社会发展过程当中，必我们挖掘出自身的文化特点。”岱山县岱西文化旅游发展有限公司相关负责人邱双燕介绍，“村里有14艘海蜇捕捞船，今年双合“两头洞”海蜇丰收，通过这次活动，还能进一步打开村民的销路。”
不如见一面面馆、石全石美文创馆、两头洞初见奶茶店、石艺咖啡馆、梭子蟹咖啡馆……近年来，立足于打造年轻人喜欢的乡村，越来越多的新业态项目落户岱西。同时，结合本土乡村旅游资源，先后推出“跟着节气逛岱西”、红色“盐”学等系列活动，将青黑革命史陈列馆、摇星浦党建馆、夏以禾农场、双合石壁、岱西水上乐园等打卡点串珠成链，策划推出了初心之旅、清凉之旅、康养之旅、亲子之旅、自驾之旅等10余条精品旅游线路，岱西文旅逐渐呈现多元化繁荣发展新气象。
下一步，岱西文旅公司将进一步提升改造岱西乡村非遗馆，保留现有的两头洞野生海蜇制作工艺介绍，新增活体水母水族缸，可供游客观赏和购买水母；提升岱西特色农产品包装品质，放入馆内售卖，目前白腐乳和两头洞野生海蜇已完成包装升级。计划今后每年组织开展葡萄游园节、海蜇文化节、水上游园会等文旅活动，加速打造一个集文化、旅游、特产、民宿、民俗、美食于一体的IP地域品牌。
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两头洞野生海蜇：
在岱山的最西边，有个叫“两头洞”的村子，据说这里盛产着全舟山品质最好的海蜇。当地很多七八十岁的老人从十几岁开始，就在这片海域捕捞海蜇。早在明清时期，两头洞的渔民就有捕捞海蜇的传统，当时已经有人专门从事收购和制作食用海蜇的生意了。几百年来，两头洞人有着自己独创的传统加工方法，通过卤、盐、矾等杀菌、消毒工序，将这海中珍品制成一道道口味独特的美味，搬上人们的餐桌。古法腌制三矾海蜇制作工艺还被列入浙江省非物质文化遗产名录。
