时下，多多少少受疫情影响，每个行业略显着沉寂和冷清。但在“巨宝庄”豆腐加工厂，却因豆腐这一产业，变得热闹非凡。
“我们每天十多个人加班加点地做，客户下的订单都还做不过来。你看，这明天有人要400斤，我都不敢接单。”日前，笔者来到位于旱冰场院内巨宝庄豆腐加工厂，负责人何艳拿着正接通的电话，神采奕奕地介绍着。
老话说，世上有三苦：撑船、打铁、磨豆腐。和众多买卖人一样，何艳在创业过程中也经历了“千辛万苦”，碰到不少困难。有困难是坏事，但也是好事。困难会逼着人想办法，困难的环境能锻炼人才。
曲折创业路
走进巨宝庄豆腐作坊，只见磨口豆汁细流，滤布洁白，摆放豆腐的架子一尘不染。何艳靠做豆腐走上了致富路，她经历的曲折和艰辛，却是旁人难以体会的。
17岁那年，何艳从湖北恩施被拐卖到丰镇巨宝庄二十四号村，进了门才知是一场骗局，年少的她不知该如何是好，默认了这场事。随着年龄的增长，看到村里人一批批外出谋生，有着南方人特有睿智的她，琢磨着如何能过上更好的日子。于是，在1986年一天，将自家种的豆角、毛豆拿到了石材街上兜售，一不小心，被人抢购一空，看到凭借自己辛苦劳动换来的收获，突然间有了想法，既然城里人喜欢吃农家风味的食品，何不弄点玉米呢，说干就干，第二年开始找优质玉米种子，种植甜玉米。老天有眼，风调雨顺，何艳的甜玉米喜获丰收。接着，她将甜玉米煮熟拿到城里卖，跑小区，走早市，同样的是，被抢购一空，4亩玉米几天就卖完了，创造了不少收获。
有了第一桶金，便有了更好的想法，于是，买了一辆面包车，跑起了运输，拉工人上下班以及简单的搬家运输。由面包车又换了皮卡车，穿梭在城乡结合地。
身为湖北人，对豆腐是情有独钟的。2014年开了豆腐加工厂，选址就在自己院里，盖厂房，买设备，把这几年挣的五万元全部投入了进去，又东挪西凑了一部分。盖起了四间彩钢结构厂房，第二年再次扩建，整个院子成了豆腐加工厂。
“由于地处偏僻，投资成本两年多没有赚回来。”何艳回忆道，“那几年的辛苦只是奠定了基础。”
无奈之下，何艳搬迁到市里继续开展。
做豆腐起家
何艳了解到行情后，便开始在城里做起了豆腐。就在金牛建材城院里，租用了厂房，又一次投入了不少。
“做豆腐不仅劳动强度大，而且花的时间也很长。”何艳说，“我们每天早晨4点钟准时起床，直到深夜12点过才能把活干完。”
起早贪黑的艰辛赢得了回报。2017年一年，何艳的豆腐店收入3万多元。看到日益增多的顾客对她的支持和信任，何艳将豆腐注册为“巨宝庄”牌，如今，“巨宝庄豆腐”已经是丰镇的一个知名品牌。
“巨宝庄豆腐好吃，何艳人品好，吃她们的豆腐我们放心。”丰镇居民刘少华告诉笔者。
富而思进取
2019年12月，为做大做强豆腐产业。凭着一股钻劲，何艳在做豆腐老师傅的指点下把豆腐干等豆制品的技术全部学到了手。将豆腐厂再次搬迁到了旱冰场院内，投资20万元，为了有更大的生产空间，同时方便居民购买。由于重质量讲信誉，且价格公道，何艳的豆腐生意十分红火。去年，何艳的销售收入达8多万元。
如今，何艳专注经营豆腐作坊。
“只要肯吃苦，没有赚不到钱的。”何艳的话说得很实在。现在，平均每月加工生产豆腐万余斤，冬天生意更火爆，加班加点生产，可以卖到两万斤。不但销往市内、乡村，受品牌的影响将产品销往了周边旗县。从批发到零售，价格三元至八元不等，产品供不应求。可以说，小豆腐，闯出了大市场。何艳之所以在创办豆腐作坊，是因为她想到，丰镇有30多万人口，如果100人有一个买她的豆腐，那就是一笔大生意！
为此，她每天和四位亲友一起，四辆送货车，无论刮风下雨、酷暑寒冬，把凌晨刚做好的豆腐送到市区菜场，连春节都不断货。功夫不负有心人，何艳的“巨宝庄”豆腐终于进入了丰镇的各大超市、菜市场和便民店。
找市场赢客户
如何提升品牌、拓展市场？这是产品进入市场后面对的问题。勤于思考、善抓机遇、自主创新、改善管理，何艳很快解了难题。勤于思考是企业家的理性劳动；善抓机遇，是拓展市场的必要条件；自主创新，是提高产品质量的必由之路；改善管理，是发展事业的基础工作。
当何艳了解到产品需要多样化，营养化，马上嗅到了这是一个大商机。她果断决定以优质的产品、勤快的服务、诚信的商德，着手做产品系列化，从单一“巨宝庄”豆腐，开发了内酯豆腐、五香豆腐干等等，以标准化生产保证质量和卫生。现在，丰镇人每买两块豆腐，其中就有一块是“巨宝庄”产品。
走进车间里，十多个工人各负其责，打浆、加热、模压、切块、包装......忙得热火朝天。据了解，她所聘用的员工基本都是贫苦户，一位员工说：“小何能干，人踏实，我们愿意伺候她”。
在大家共同的努力下，如今，“巨宝庄”豆腐已成为丰镇的一道产业，并得到当地居民的认可、推广。
百人工厂拭目以待
“巨宝庄”豆腐的制作过程是极其繁琐的，整个生产过程有20多道工序，主要包括选料、浸泡、磨浆、纱布过滤、加热、点酸、模压、切块等。繁琐的工序，精选的食材，当地富含独特矿物质的深井水，制成的豆腐皮柔嫩滑、醇香浓郁，从而深受消费者的欢迎。
何艳的孩子大学刚毕业，在他的帮助下，何艳心中有两个明确的目标：一是要建设一个现代豆制品食品企业。“巨宝庄”员工将突破一百人。这个新工厂主要做深加工产品，包括豆制品饮料、休闲豆制品等等。二是将“巨宝庄”做成“乌兰察布商标”。有了目标，就有了劲头，就有了实现目标的可靠保证。
凭借勤于吃苦，展示时代女性的风采，何艳获得了乌兰察布市“双学双比”活动中女能人荣誉称号。
对于未来，她信心十足，让我们拭目以待。(郝国文）
